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Sicurezza alimentare

L’Unione Europea per garantire la sicurezza degli alimenti , ha adottato la strategia globale di intervento “sicurezza dai campi alla tavola”. I principi generali della legislazione in materia alimentare dell’Unione Europea sono sanciti dal “Libro verde” (1997) e dal “Libro bianco” (2000) che hanno ispirato la nuova legislazione:Regolamento (CE) n. 178/2002 "General Food Law" il cosiddetto "Pacchetto Igiene" (2006) che ha riscritto completamente tutta la normativa alimentare nazionale.I principi cardini della nuova legislazione comunitaria sono:controlli integrati lungo la catena alimentareinterventi basati sull’analisi del Rischioresponsabilità primaria OSA (operatore del settore alimentare)Il consumatore come parte attiva.

SCARICA LA NORMATIVA: PACCHETTO IGIENE -NAZIONALE SULLA SICUREZZA ALIMENTARE (LINK REGIONE VENETO)

COMMISSIONE EUROPEAEurobarometro: cosa pensano gli europei della sicurezza alimentare, della qualità degli alimenti e della relazione tra agricoltura e paesaggio rurale

SICUREZZA ALIMENTARE



TECNICI DELLA PREVENZIONE nel settore della sicurezza alimentare